Une alternative à la tarte à la rhubarbe meringuée. La compotée de rhubarbe se sert en ramequins individuels avec des palets bretons émiettes en guise de fond de tarte.
Couleur bonne mine pour cette compote peu ordinaire, vitaminée et délicieuse, où l'acidité de la pomme et la douceur du potiron se marient parfaitement.
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