Tomate, concombre, radis, courgette, basilic, gingembre... vitalité et légèreté au menu avec ce jus de légumes tout frais (à l'extracteur). Et avec la pulpe on fait un cake, des croquettes, une omelette, etc.
Surprenant et haut en saveurs ce houmous de rutabaga à tartiner à l'apéritif ou en entrée sur des toasts grillés, pour faire trempette avec des bâtonnets de légumes (céleri, betterave crue, carotte, etc.) ou des feuilles d'endive.